読者です 読者をやめる 読者になる 読者になる

檸檬 Lemon レモン

去年仕込んだレモン塩がいい味になってきた!

ドレッシング代わりに オリーブオイル+レモン塩 をサニーレタスにかけたり鶏胸肉に刷り込んで数時間冷蔵庫においてから無水鍋で茹で、さめるまでしばらくおいてスライスしていただいたり。ほのかな酸味がいいアクセントとなる感じ。これは定番の調味料として活用することに決定。できれば国産の農薬が少ないレモンが手に入りやすくなるとうれしい。

最新号のdancyu小山薫堂さんの一食入魂のテーマもレモンだった。

 レモン系スイーツも流行るのかな。レモンケーキおいしいものね。