休日にはおかずのまとめ作りをするように心がけている。
夕飯を作るためにキッチンに立っている間にコンロをフルに使って作るようにするとそれほど大変でもないです。
よく作るのはポトフ系のスープ類や煮物。
煮物は こんにゃくと根菜とがんもどきを炊き合わせたもの、
ひじき・にんじん・大豆の煮物、
切干大根・干ししいたけ・にんじんの煮物
が多いかな。
こういった１品あれば主菜、野菜のおひたしやサラダなどの副菜、汁物を作れば立派な献立になるから気持ちにも余裕ができる気がするし、実際２０分もあれば食事の支度を終えられる。日々のことだからこれからも工夫を重ねていきたい。
