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梅干 2015

今年は梅干作りに挑戦してみることにしました。

今までは親戚の方が手作りしたものをありがたく分けていただいていましたが、そろそろ自分でもやってみようかな、と思って。人様に味わっていただけるような梅干ができるようになるには長い道のりになるものと思われますが、まず一歩踏み出す!

参考にしたレシピはスーパーに置いてあったこれ↓

ごくごくシンプルな材料です。

南高梅L1kgとホワイトリカー、赤穂の塩を使いました。

 

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2重にしたチャック付き袋でこんな感じです。

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我が家には冷暗所と言えるような涼しい場所はないため、カビに注意です。

朝晩上下を返して様子見しています。

梅雨明けが楽しみ。