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レモンクッキー

最近おやつはなるべく自分で作るようにしています。食べすぎ防止です。。。

昨日地元野菜の直売所でレモンを見つけました。大きくてつやつやでのびのび育った感じ。このレモンを使ってなかしましほさんレシピでレモンクッキーを焼いてみました。思い立ったらすぐできるのがいい。アーモンドパウダーが入っているからかいつもよりちょっとこくがあります。レモンの酸味とお砂糖のやさしい甘みが懐かしい。なんだろうな、この味。3ミリの薄さで焼くのがポイントなんだって。それを守ったらちょうどいいさくさく加減にできました。レモンがあるうちにまた作ります。これ、お勧め!