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かたくちいわし

寒い中、早朝から釣りに出かけた夫が、かたくちいわしを50匹くらい釣ってきた。煮干ぐらいの大きさなのでうろこや頭、内臓を取る下処理が大変そうだった。塩水で洗い、白ワインを少し振って、小麦粉・片栗粉をつけてオリーブオイルで揚げてみた。普段揚げ物をしない我が家ですが、ちょうどよい深さのある小型の鉄鍋があってよかった。おでん、たこのおさしみ、ゆでたブロッコリー、とおつまみ風の献立でお酒もちょっといただいた。夫のおかげで楽しい夕飯でした。ありがとう。