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牡蠣

牡蠣がおいしい季節ですね。皆さんはどうやって牡蠣を召し上がっていますか?

私は牡蠣のレシピは少なくて、、、鍋の具にするくらいです。ごめんね、牡蠣。

今日は多めのオリーブオイルでマッシュルームと牡蠣を炒めてからゆでたブロッコリーを加え、にんにくしょうゆで味付けしてみました。牡蠣は水で洗って塩を振った後片栗粉をまぶしてみたところ、やわらかく仕上がってよかったです。アヒージョを意識してみたんだけれど、ブロッコリーを投入したところで違うメニューになっちゃった。どちらかというと中華風かな。彩りもよくてこういう食べ方もあるんだなーと勉強になりました。