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蒸し料理 にんじんブロッコリー編

今日は蒸し野菜。ホットサラダ風にいただきました。

無水鍋ににんじんとブロッコリーを入れていつものように、水をコップ半分を加えて蓋をして強火で加熱。蓋の音がかたかたして湯気がもれてきたら硬さをチェック。ちょうどよいところで、ごま油・塩・すりごまを回しかけて出来上がりです。

 メインは鶏のトマトカレー。ヨーグルトとカレー粉を混ぜたものに前日から漬けておいた鶏手羽と玉ねぎをいためてからホールトマト缶で煮てカレールーを2かけ投入。手早くできるあっさりしたカレーです。