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豆サラダ

ゆでた金時豆でサラダを作りました。

ゆでてさましたひじき、にんじん、鶏胸に、塩をしてしんなりさせた新たまねぎを加え、味付けはレモン塩と白ワインビネガーで。オイルを使っていないけれどボリュームがあっておいしい。

甘くすれば和菓子になるし、おかずにもなる豆ってすごい!